Smørrebrødets store comeback
Smørrebrød har i de senere år fået en markant renæssance. Klassiske stykker med sild, roastbeef, kartoffel eller æg og rejer serveres nu på restauranter, caféer og gourmetsteder. Danskernes kærlighed til det traditionelle smørrebrød vokser, og også mange turister har fået øjnene op for den danske specialitet.
Meget få steder tilbyder smørrebrød som take away
I Aarhus halter det med at få smørrebrød som take away. Kun ganske få steder tilbyder muligheden for at tage de smukke og velsmagende stykker med hjem eller på farten. Det er underligt, for efterspørgslen er der. Smørrebrød har virkelig fået en renæssance igen, og der er et stort potentiale for at udvide med takeaway. Mange ønsker at nyde et godt stykke smørrebrød uden at skulle spise på restaurant.
Smørrebrød for alle – også uden svinekød
Smørrebrød appellerer til mange. Også muslimer i Aarhus spiser smørrebrød, dog ikke varianter med svinekød. Stykker med fisk, æg, grønt eller oksekød er populære alternativer. Det viser, at smørrebrød let kan tilpasses forskellige ønsker og madkulturer.
Smørrebrød egner sig perfekt til takeaway
Smørrebrød egner sig ellers perfekt som take away. Det skal ikke spises varmt, hvilket gør det langt mere transportvenligt end f.eks. pizza, burgere og andre varme retter. Det kan pakkes pænt og holder sig flot i en kortere transport.
Dyre udbringningstjenester skuffer
De steder, der tilbyder levering, benytter næsten udelukkende de store internationale udbringningstjenester. De er dyre og ofte ikke særlig gode. Maden bliver typisk transporteret i en rygsæk på et cykelbud, hvilket betyder, at de fine anretninger ofte er rodet sammen ved ankomst.
Et uforløst potentiale i Aarhus
Alligevel har de fleste aarhusianske restauranter valgt at fokusere på servering ved bordene. Dansk smørrebrød er i stærk fremgang, og måske er tiden ved at være inde til, at flere steder tør satse på take away. Det ville både komme kunderne og byens madscene til gode.
Læs mere om mad i Aarhus
For et overblik over de bedste steder at nyde smørrebrød i Aarhus, kan du læse denne guide: Smørrebrød i Aarhus – Spiseguiden Aarhus.
Hvis du er interesseret i takeaway generelt, finder du en omfattende oversigt her: Takeaway i Aarhus – Spiseguiden Aarhus.
